Пищевые добавки Е

Если сравнить отношение людей к питанию в 21 веке и хотя бы в веке 20, то с уверенностью можно сказать, что сейчас еда превратилась в культ. И если я скажу, что еды на прилавках магазинов много, то меня запросто можно обвинить во лжи, потому что на самом деле ее просто гигантское количество! А все из-за того, что еда является одним из лучших источников получения прибыли, потому что спрос на еду не будет падать никогда. Ведь еда это одно из того немногого, без чего человек не сможет прожить. Поэтому каждый производитель, видя в продуктах питания золотую жилу, стремится заработать как можно больше, потратив при этом как можно меньше. В связи с этим было придумано и применено на практике огромное количество искусственных красителей, консервантов, пищевых добавок, которые улучшают внешний вид продукта и продлевают его сроки годности. Однако не все эти добавки положительно влияют на состояние здоровья человека, а некоторые наносят непоправимый вред. Поэтому очень важно, глядя на этикетку, уметь разбираться в том¸ что тебе предлагает производитель. И знать, не нанесет ли эта покупка вреда тебе и твоим близким не только сейчас, но и по истечении некоторого времени.

Благодаря такому изобилию продуктов, у человека появилась возможность выбирать. Ведь среди множества продуктов с добавками и консервантами, есть не мало продуктов, производители которых обещают их исключительную натуральность и экологичность. Начали выстраиваться длиннющие концепции здорового питания, в которых рассказывается, что есть хорошо, а что плохо. Предлагаются различные комбинации пищевых продуктов, такие как сыромоноедение, вегетарианство или раздельное питание. Но те, кто не любит заморачиваться и предпочитает вести здоровый образ жизни, чаще всего предпочитают выбирать продукты с минимальным количеством добавок и консервантов, а попросту говоря продукты без Е.

Значком Е обозначаются все пищевые добавки, как натуральные, так и искусственные. Язык Е, является общепринятым научно-пищевым языком, который используется во всех странах мира. Все пищевые добавки в нем сгруппированы по функциональным классам:

• красители (Е-100 - Е-199);
• консерванты (Е-200 - Е-299);
• антиоксиданты (Е-300 - Е-399);
• стабилизаторы, эмульгаторы (Е-400 - Е-599);
• усилители вкуса и аромата (Е-600 - Е-699);
• антифламинги ((пеногасители) Е-900 - Е-999) и другие вещества.

Поэтому, прежде чем отложить в сторону очередной продукт, в составе которого присутствует Е, задумайтесь, а действительно ли эта Е вредна? Не стоит клеймить все Е подряд, потому что под некоторыми скрываются всем привычные и безобидные вещества, которыми пользуются не только производители всего мира, но и мы сами, в домашних условиях. Это такие как Е150а, Е152, Е164, Е260, Е300, Е330, Е948#, ведь если перевести их на русский язык, то это всего лишь карамель простая(сахарный колер), уголь, шафран, уксусная кислота, аскорбиновая кислота, лимонная кислота. А магическое значение Е948# принадлежит кислороду, без которого и вовсе невозможна жизнь на планете.

Если приводить пример из жизни, то возьмем хотя бы обычное зеленое яблоко. Таким образом могла бы выглядеть к нему этикетка в магазине:

• уксусная кислота – Е260;
• яблочная кислота – Е296;
• лимонная кислота – Е330;
• β - каротин - Е160а;
• антоцианин – Е163;
• ниацин – Е375;
• витамин С – Е300;
• рибофлавин – Е101;
• бензонат натрия – Е211;
• вода, фруктоза.

Еще было бы неплохо носить с собой табличку самых вредных добавок Е, ведь такие тоже есть, и обращать на них внимание в первую очередь. Ведь многие из них являются ракообразующими, опасны для кожи, вызывают кишечные расстройства, опасны для детей и т.д. Поэтому вместо того, чтобы клеймить продукты, объявляя одни бесспорно вредными, а другие однозначно полезными, обращайте больше внимания на качество и свежесть продукции.