Пища для ума: ешьте и думайте

Учёные давно занялись проблемой тренировки и улучшения работы мозга и доказали, что существует пища для ума, способная эффективно улучшить интеллектуальную деятельность. Для того чтобы мозг активно работал, необходимо правильно построить систему питания и включить в неё разнообразные продукты. Что же необходимо нашему самому «умному» органу?

1. Употребление рыбы (желательно морской, особенно её жирных сортов) снижает вероятность возникновения болезни Альцгеймера (заболевание головного мозга, характеризующееся прогрессирующим снижением интеллекта), а также случая инфаркта на 50 %. А ещё оказывает благотворное действие на мозг и зрение. Рыбий жир также является очень полезным. А в некоторых странах даже выпускаются йогурты, хлеб и яйца, обогащённые докозагексаеновой кислотой (основной строительный материал в структуре мозговых клеток).
2. Продукты, богатые железом. Из всех минералов это самая главная пища для ума. Железо участвует в образовании красных кровяных телец, а также оказывает благотворное влияние на познавательные способности. Можно посоветовать кровяную колбасу, говядину, печень, чечевицу.
3. Белок необходим для полноценной работы мозга. Просто замечательно, если в ваш рацион «пищи для ума» будут входить бобы, яйца, творог. Употребление мяса также поможет избежать вам дефицита белка.
4. Углеводы, как известно, - источник энергии. А на долю мозга приходится больше 20% от всей потребляемой организмом энергии. Недостаток глюкозы мозг может скомпенсировать лишь одним путём: снизить свою активность. Зерновой хлеб, бобовые, макароны из твёрдых сортов пшеницы обогатят организм так называемыми «медленными» углеводами. «Быстрые» их собраться содержатся в печенье, сладких газированных напитках, и как раз они не то, что не являются полезной пищей для ума, но даже могут вызвать преждевременное старение мозга.
5. Витамины активизируют умственную деятельность. Витамины В6 (дрожжи, печень трески), фолиевая кислота (яичный желток, белая фасоль) и В12 (печень, сельдь, устрицы) стимулируют память. А витамин В1 (свинина, чечевица, зерновые) участвует в расщеплении глюкозы.

Доказано, что ягоды клубники, земляники и черники улучшают координацию движений, концентрацию внимания и кратковременную память. Впереди лето – и можно вдоволь полакомиться вкусными ягодами, совмещая при этом удовольствие с огромной пользой.

А американские учёные из Массачусетского технологического института считают, что пища для ума держится на трёх китах: холине (пищевой элемент, входящий в состав яичного желтка), уридинмонофосфате (свекла) и докозагексаеновой кислоте (рыбий жир). Выводы были сделаны после ряда опытов над песчанками (мелкими грызунами). Оказалось, что зверьки, в рацион которых входили эти пищевые элементы, проявили более высокую сообразительность, чем их собратья, потреблявшие обычную еду. Активность их головного мозга была гораздо выше, и выход из лабиринта они отыскивали значительно быстрее.

А в античности, например, пищей для ума считались петрушка и чеснок. Полезная зелень не только входила в обязательный рацион римских солдат, но даже венки из неё одевались на головы пирующих. Считалось, что таким образом сохраняется ясность и сила ума. В знаменитом «Салернском кодексе здоровья» 16 века упоминается растение рута, которое делает ум «ясным и быстрым».

Кушайте на здоровье!