Картофельная история

Сегодня картофель является неотъемлемой частью меню многих славянских стран. Его запекают, жарят, варят. Из сушеного картофеля делают чипсы, а из толченого, чуть разбавленного молоком, получается отличное пюре. Картофель распространен по всему миру, ведь он неприхотлив к климатическим условиям. Казалось бы, о таком распространенном продукте люди должны знать всё. Однако задумывались ли вы когда-нибудь о том, откуда к нам пришла наша любимая картошечка?

Родина картофеля — Южная Америка. Археологи, проводившие раскопки в Перу, обнаружили остатки картофеля, которым было примерно около двенадцати тысячи лет. Но настоящее «большое путешествие» по миру началось после открытий Колумба. Поначалу людей интересовало лишь золото нового континента, но позже их внимание привлекли такие неизвестные Европе продукты как табак, кукуруза, томат и картофель. Европейцы не знали, как правильно применять картофель, поэтому высаживали его в ботанических садах. Ботаники долго не могли придумать, в какую группу отнести это растение, но зато в ходе исследований обнаружили сходство картошки с томатами и паслёном. Индейцы клубни картофеля называли «папа´», в Англии из-за сходства с бататами (патато) за картошкой закрепилось слово «патейто», а вот французы назвали клубни земляным яблоком. Итальянцы обратили внимание на сходство картофеля с трюфелями (родом грибов) и стали называть гостя с другого континента тартуффелем. Интересен тот факт, что люди не могли сразу догадаться, как же все-таки правильно употреблять в пищу картофель. Простые люди противились новой еде, и называли картофель «чёртово яблоко». А вот знатные люди наслаждались различными блюдами из картофеля, и с удовольствием угощали ими своих гостей. В Пруссии король даже издал специальный указ об обязательной посадке картофеля, и грозился отрезать носы и уши тем, кто его не выполнит. В Англии использовали более приятные методы: всем кто сажал картофель, давали специальные награды. Во Франции распространение картофеля связано с именем Антуана Пармантье, аптекаря, который вёл пропаганду посадки картофеля. Он был известен не только тем, что агитировал людей распространять картофель, но и тем, что сам активно сажал картофель недалеко от Парижа. Пармантье поставил солдат для охраны посадок, а вот на ночь её снимал. Он понимал, что люди будут интересоваться запретным плодом, ведь просто так бы не стали ничего охранять. Поэтому ночью крестьяне стали потихоньку воровать картофель с поля, тем самым распространив его между собой. С тех пор «земляное яблоко» стало одним из самых распространенных продуктов, и в 1793 году спасло от голода тысячи французов.